Scone (Desserts Collection 7 p. 4-5)

材料：(5cm圓形模10個份)
1. 低筋麵粉 200g
2. 發粉 1湯匙
3. 糖 1/2湯匙
4. 鹽 1/2茶匙
5. 牛油 100g
6. 牛奶 80cc

作法：
1. 將粉類、糖及鹽過篩混合。
2. 加入已切成約1cm丁狀冰凍牛油。
3. 以刮板將牛油一邊切碎一邊與粉類混合。
4. 改以手將牛油及粉類捏成細沙狀。
5. 加入冰凍牛奶，拌勻成一團。
6. 放於雪櫃冷藏30分鐘。
7. 取出擀成2cm厚，以模具cut出。
8. 表面掃上一層薄牛奶，放入已預熱至180度的焗爐內焗15分鐘。