2004年06月20日
菠 蘿 叉 燒 炒 飯 高 纖 飽 肚

菠 蘿 叉 燒 炒 飯 (2 人 份 量 ) 390 卡 路 里
紅 糙 米 營 養 價 值 較 白 米 高 ， 屬 高 纖 五 穀 類 ， 可 增 加 飽 肚 感 ， 減 少 食 量 有 助 控 制體 重 ； 加 埋 其 他 材 料 ， 這 款 炒 飯 含 豐 富 維 他 命 A ， 對 視 力 及 皮 膚 都 好 有 益 處 。 想 更健 康 ， 不 妨 在 餐 單 內 自 行 多 加 點 菜 。
材 料
紅 糙 米 飯 　 1 碗
白 米 飯 　 1 碗
瘦 叉 燒 　 3 
粟 米 粒 　 1 湯 匙
菠 蘿 （ 粒 ） 　 2 杯
提 子 乾 　 2 湯 匙
蛋 　 2 隻

調 味 料
豉 油 　 1 湯 匙
鹽 　 少 許
做 法
1. 先 將 紅 糙 米 浸 水 兩 小 時 ， 然 後 與 白 米 一 起 煮 熟 。
2. 粟 米 飛 水 ， 備 用 ； 將 蛋 拂 勻 ， 加 少 許 鹽 和 麻 油 調 味 。 燒 熱 鑊 ， 以 少 量 油 將 蛋 炒 熟 ， 備 用 。
3. 燒 熱 鑊 ， 下 2 湯 匙 油 ， 先 放 入 瘦 叉 燒 ， 再 加 入 紅 糙 米 及 白 飯 炒 勻 。 最 後 加 入 蛋 、 粟 米 、 菠 蘿 粒 及 提 子 乾 ， 以 豉 油 和 鹽 調 味 。
蘋果日報