這 個 湯 要 用 的 材 料 頗 貴 ， 不 過 療 效 相 當 不 俗 。 其 中 川 貝 、 枇 杷 和 鱷 魚 肉 有 止 咳 作 用 ， 多 飲 用 有 助 止 咳 化 痰 、 改 善 血 氣 不 順 ， 氣 虛 人 士 飲 用 最 適 合 。 但 選 購 靈 芝 時 ， 要 留 意 不 同 種 類 有 不 同 療 效 ， 購 買 時 最 好 問 清 楚 。
自 做 價 ： $100/5 人 份 量
用 咩 料 ：
靈 芝 半 兩
川 貝 半 兩
枇 杷 半 兩
雪 梨 4 個兩
鱷 魚 肉 1 兩
豬 展 半 斤 兩
好 易 做 ：
1. 材 料 洗 淨 ， 豬 展 拖 水 。
2. 雪 梨 切 件 。
3. 將 適 量 水 煲 滾 後 ， 除 雪 梨 外 ， 放 入 所 有 材 料 煲 約 一 小 時 。
4. 放 入 雪 梨 再 煲 個 半 小 時 ， 加 適 量 調 味 即 可 。
粉靈芝首烏淮杞豬骨湯
用料：
粉靈芝半隻（約3兩）
火腿1兩
豬骨月展14兩
赤肉4兩
淮山1兩
杞子1兩
首烏5錢
果皮及薑適量
好易做：
1.粉靈芝浸水約2小時，待軟身後切成約半厘米厚的薄片。
2.豬骨月展、赤肉及火腿拖水，切粒。煲滾適量水，放入所有材料燉6小時即成。
粉靈芝益脾化胃氣：
粉靈芝屬黃芝的一種，主治心腹，有益脾氣，調理胰臟和化胃氣的作用。購買時要揀大隻的較好
紫 河 白 玉 蛋 花 湯
材 料 :
魚 塊 300 克
蛋 1 隻
紫 椰 菜 1/4 個
調 味 :
鹽 適 量
糖 適 量
麻 油 2 茶 匙
米 酒 2 茶 匙
做 法 :
1. 魚 洗 淨 並 加 入 調 味 醃 30 分 鐘 ， 蛋 打 勻 備 用 。
2. 鍋 中 放 入 4 杯 水 煮 沸 後 ， 放 入 魚 肉 滾 起
3. 加 入 紫 椰 菜 絲 ， 待 湯 變 成 紫 色 ， 再 均 勻 地 加 入 攪 成 蛋 花 ， 即 可 。
1. 沙 參 川 貝 潤 肺 湯
材 料 ： 南 沙 參 4 錢 、 龍 皇 杏 5 錢 、 川 貝 3 錢 、 花 粉 3 錢 、 桔 梗 3 錢 、 瓜 蔞 仁 3 錢 。
做 法 ： 以 3 碗 水 煲 至 8 分 滿 ， 滾 後 慢 火 煲 一 小 時 。
?效 ： 潤 肺 化 痰 ， 男 女 老 少 合 用 。 除 了 痰 多 之 外 ， 若 晚 上 咳 嗽 嚴 重 者 ， 可 再 加 五 錢 百 合 一 起 煲 ， 更 收 止 咳 化 痰 安 神 之 效 。
2. 麥 冬 玉 竹 清 燥 湯
材 料 ： 麥 冬 3 錢 、 玉 竹 5 錢 、 天 冬 3 錢 、 雪 梨 1 個 、 桑 葉 2 錢 、 南 杏 3 錢 。
做 法 ： 以 3 碗 水 煲 至 8 分 滿 ， 煮 沸 後 慢 火 煲 1 小 時 。
?效 ： 清 燥 化 痰 ， 特 別 適 合 本 身 屬 燥 熱 底 之 人 飲 用 ， 而 寒 底 人 士 可 宜 飲 用 。 燥 熱 底 的 人 咳 出 的 痰 帶 有 血 絲 時 ， 可 以 再 加 入 茅 根 5 錢 與 以 上 各 材 料 一 起 煲 來 飲 用 。 這 是 因 為 茅 根 有 止 血 清 熱 之 效 。
痰 可 分 為 兩 類
有 些 痰 會 較 「 稠 」 ， 顏 色 方 面 亦 帶 黃 ， 這 是 由 於 本 身 體 質 偏 向 「 熱 底 」 ， 但 同 時 脾 胃 運 作 不 佳 ， 遇 秋 冬 乾 燥 的 天 氣 ， 就 好 易 出 現 這 種 較 「 稠 」 的 燥 痰 。 至 於 有 些 痰 則 較 稀 ， 帶 白 色 或 呈 透 明 ， 這 乃 寒 痰 ， 同 樣 是 脾 胃 弱 所 致 但 這 些 人 的 體 質 偏 向 「 寒 底 」 。
減肥除痘湯
陰 型 肥 胖 者 請 勿 食 用
適 用 ： 滿 臉 痘 痘 、 背 長 膿 瘡 的 肥 胖 族
功 效 ： 去 濕 清 熱 、 去 痰 火 、 治 膿 瘡 、 改 善 面 皰 及 身 體 肥 腫 。
材 料 ： 昆 布 一 兩 、 海 藻 一 兩 、綠 豆 一 兩 、生 地 一 兩 、瘦 豬 肉 四 兩
做 法 ： 水 煮 滾 ， 放 入 所 有 材 料 ， 用 大 火 煮 十 分 鐘 ，再 轉 文 火 煮 兩 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 飲 用 。
1. 豬 肉 清 水 洗 淨 切 片 ， 飛 水 。
2. 昆 布、海 藻 浸 水 、 洗 淨 ， 綠 豆 洗 淨 後 浸 水 一 小 時 。
3. 水 煮 滾 後 ， 放 入 所 有 材 料 ， 大 火 煮 十 分 鐘 ，再 轉 文 火 煮 兩 小 ， 加 鹽 調 味 即 可 飲 用 。
說 明 ： 昆 布 味 鹹 而 性 寒 ， 可 以 清 熱 、 散 結 、 除 痰 炎 結 核 、 改 善 甲 狀 腺 腫 大 。 海 藻味苦 鹹 、 性 寒 、 清 熱 除 痰 ， 功 效 與 昆 布 大 致 相 同 。綠 豆 味 甘 、 性 涼 、 能 清 熱 解 毒 、消暑 利 水 ， 用 於 暑 熱 煩 渴 、 水 腫 、 瀉 痢 、 丹 毒 、 解 毒 藥 。 生 地 能 清 熱 、 涼 血 、 生 津。綜 合 以 上 材 料 ， 再 加 入 滋 陰 潤 燥 的 瘦 豬 肉 ， 即 可 達 到 減 肥 、 去 水 腫 、 解 毒 、 去 痘痘、 治 膿 瘡 的 多 種 功 效 。 如 果 你 現 在 滿 臉 痘 痘 、 背 長 膿 瘡 、 身 體 肥 胖 ， 應 該 趕 快 煮這導 湯 給 自 己 喝 。
白及瘦身湯
適 用 ： 潤澤肌膚、 美白養顏、淡化疤痕 、利水消腫。
材 料 ： 白及8克、 蜜棗2粒 、薏仁300克、 豬肉300克。
做 法 ： 1.. 所有材料清洗乾淨。
2.. 豬肉洗淨後飛水。
3.. 惹仁泡水2至3小時。
4.. 用l0碗水煮滾後，放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2個小時，或是用大火煮10分鐘後，倒入靚湯鍋煮8個小時，湯成加鹽調味即可飲用
說 明 ： 白及有補肺、斂瘡、治面上瘡疤，潤滑肌膚的作用，對於痘疹痤瘡所留下的疤痕有淡化、美白的作用，白及配以利水消腫、健脾去濕、美白潔膚的薏仁，是希望皮膚白嫩，身材窈窕的朋友，應該常用的湯方。
回春瘦身湯
功 效 ： 健脾益氣、改善肥腫、 補血潤膚、美白。
材 料 ： 蓮子30克、龍眼肉8克、芡實30克、 豬肉300克、 薏仁50克、 蜜棗2粒。
做 法 ： 1.. 豬肉洗淨後飛水。
2.. 所有材料清洗乾淨。
3.. 用10~12碗水煮滾後，加入所有材料，先用大火煮l0分鐘,再轉小火煮2小時，或是用大火煮l0分鐘後，倒入靚湯鍋煮8個小時即可。
說 明： 龍眼肉大補氣血，蓮子養心健脾，惹仁美白、利尿消腫，芡實健脾胃，此方能補脾化生氣血，使血液榮於面部而達美面色效果，可經常食用。
冬瓜薏仁瘦肉湯
適 用 ： 體 重 過 胖 的 肥 胖 族。
功 效 ： 利 尿 、 去 濕 、 美 白 潔 膚 、 瘦 身 健 體 、 健 脾 補 肺。
材 料 ： 帶 皮 冬 瓜 一 斤 、 薏 仁 三 兩 、 瘦 豬 肉 六 兩 、 陳 皮 一 小 塊 、 生 薑 一 片。
做 法 ： 1. 先 將 豬 肉 洗 乾 淨 切 片 ， 飛 水 。
2. 冬 瓜 切 塊 ( 不 用 去 皮 ) ， 薏 仁 洗 淨 ， 備 用 。
3. 水 煮 滾 ， 加 入 所 有 材 料 ， 大 火 煮 十 分 鐘 ， 轉 文 火 煮 兩 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 食 用 。
說 明 ： 冬 瓜 能 除 小 腹 水 腫 、 利 尿 去 濕 ， 且 能 「 益 氣 耐 老 」 ， 使 肌 膚 有 光 澤 。 長 期吃冬 瓜 可 使 身 段 窈 窕 。 《 食 療 本 草 》 上 說 ： 「 欲 得 體 瘦 輕 健 者 ， 則 可 長 食 ， 若 要 肥則勿 食 也 。 」 可 見 冬 瓜 瘦 身 有 很 大 的 功 效 。 薏 仁 ， 在 《 神 農 本 草 經 》 中 已 被 列 為 上品， 具 有 「 久 服 輕 身 益 氣 」 以 及 健 脾 、 補 肺 、 利 尿 的 功 效 ， 而 且 意 仁 含 有 豐 富 的 碳水化 合 物 、 蛋 白 質 、 維 生 素 B 1 和 多 種 氨 基 酸 ， 因 此 能 補 充 人 體 所 需 的 營 養 成 分 ，使肌 膚 亮 澤 細 嫩 。 如 果 你 也 想 讓 皮 膚 白 裡 透 紅 、 身 材 纖 瘦 ， 應 可 常 喝 這 道 湯 。
[quote:ffdec6fd31="小碧"]HIHI~~今日去返上次間藥材鋪執藥~ 個阿叔一睇包藥, 就o係個櫃入面摷左一輪野~ 然後就拎左張紙出來, 問係唔係我o既~ 我一睇, 竟然係我上次執藥時o個張~~ hahaha~ 好好笑~~
藥方如下~~ ^^
土伏苓 一兩
海藻 五錢
昆布 五錢
綠豆 一兩
火麻仁 五錢
用五碗水煲埋一碗~ 可自行加糖~~ ^^
我自己唔會煲到咁濃~ 我會煲得稀d~多數用double 份量一次過用一大煲水煲一個鐘至個半鐘就ok~~ 俾佢地當水咁飲~~~ ^^
小牛~ 我睇個藥方時, 佢話咩人都得嫁~~ ^^[/quote:ffdec6fd31]
茄 豆 芽 排 骨 湯
Tomato and Bean Sprout Soup
材 料 ：
大 豆 芽 320 克
排 骨 240 克
番 茄 2 個
薑 1 片
調 味 ： 鹽 少 許
做 法 ：
1. 大 豆 芽 洗 淨 瀝 乾 水 分 。
2. 排 骨 飛 水 過 冷 瀝 乾 ， 番 茄 洗 淨 切 大 塊 留 用 。
3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 燒 油 爆 香 薑 片 ， 傾 下 大 豆 芽 爆 片 刻 ， 灒 少 許 酒 ， 注 入 適 量 清 水， 加 入 排 骨 及 番 茄 ， 待 水 滾 後 改 中 慢 火 ， 約 1 小 時 加 入 鹽 調 味 即 可 。
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