金 針 木 耳 雞 蛋 湯
Daylily Soup w/Wood Fungi

材 料 ：
（ 3 至 4 人 份 量 ） 木 耳 6 錢 、 金 針 菜 6 錢 、 紅 棗 12 粒 、 雞 蛋 2 隻 、 生 薑 1 片 、 水 約 10 碗

做 法 ：
1. 木 耳 浸 透 發 大 洗 淨 ； 金 針 菜 剪 去 硬 節 浸 軟 ， 洗 淨 備 用 。
2. 紅 棗 洗 淨 去 核 ； 生 薑 去 皮 ， 備 用 。
3. 雞 蛋 打 勻 成 蛋 漿 ， 起 鑊 落 油 ， 慢 火 將 之 放 入 煎 成 蛋 皮 。
4. 將 清 水 猛 火 煲 滾 ， 放 入 全 部 材 料 待 水 再 滾 起 ， 轉 慢 火 煲 約 2 小 時 ， 加 入 幼 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。

功\ 效 ：
木 耳 有 活 血 祛 瘀 作 用 ， 金 針 菜 有 疏 肝 解 鬱 之 效 ， 此 湯 加 入 了 紅 棗 及 雞 蛋 齊 煲 ，對 氣 血 運 行 無 力 所 引 起 的 婦 女 經 痛 有 幫 助 ， 而 產 婦 經 常 燥 煩 多 夢 、 頭 暈 、 易 怒 或 腹疼 痛 ， 可 用 此 湯 作 食 療 。 惟 孕 婦 不 適 宜 飲 用 此 湯 。