材料
梳乎厘
蛋白1個
砂糖15克
梳乎厘膠5克
薰衣草2克
梳乎厘膠
牛奶500克
麵粉60克
砂糖125克
蛋黃4隻
●做法
1. 將蛋黃與蛋白分隔後備用；
2. 先做梳乎厘膠：將牛奶煮滾，倒入蛋黃及麵粉，並快速攪勻，備用；
3. 用另外一個器皿，加入蛋白和1匙砂糖，攪起成糊狀，再加入砂糖，再攪勻；
4. 將薰衣草加入梳乎厘膠中；
5. 再倒入已打好了的蛋白糊，攪勻；
6. 倒入器皿，然後放進焗爐焗約8分鐘，大功\告成。
菜譜提供及示範：Towngas Avenue / 東師傅