泰式椰汁西米糕﹝20個﹞

椰汁　　400毫升
砂糖　　5湯匙
西米　　1包
鹽　　　少?
粟粉　　1湯匙
粟米　　適量
馬蹄　　適量
香拉葉　一扎

1. 將香拉葉剪成合適長度
2. 將香拉葉平均分成5段，再摺成小方形兜狀
3. 用滾水煮西米30分鐘
4. 加入香拉汁及香拉葉
5. 加入適量粟米及馬蹄
6. 加入砂糖
7. 於椰汁中加入砂糖、鹽及粟粉
8. 用布分隔沉澱物
9. 將砂糖、鹽等煮溶，倒於西米糕內