Lemon Muffin (6個份量)

材料：

1. 麵粉 2cup
2. sugar 1cup
3. egg 1隻
4. salt 1/2 tsp
5. 發粉 3tsp
6. milk 3/4cup
7. 菜油 1/3cup
8. lemon juice 約1個份量
9. 檸檬皮 適量

做法：

1. 預熱焗爐200度
2. 麵粉&發粉同篩
3. 加入sugar & salt，拌勻
4. 另一器皿，將milk、菜油、egg、lemon juice拌勻(蛋只須打散不用打發)
5. 將作法4.加入作法3.中，拌勻
6. 加入檸檬皮拌勻
7. 放入muffin模至2/3滿
8. 焗20-25mins