用料 ：
翅裙邊 2兩
花膠 半兩
鮑片 半兩
螺頭 半兩
瑤柱 半 兩

做法 ：
1. 花 膠 浸 水 一 天 ， 每 隔 2 小 時 換 水 一 次 ， 再 用 薑 蒽、 及 酒 燴 腍 。
2. 翅 裙 邊 、 鮑 片 、 螺 頭 仔 及 瑤 柱 洗 淨 。
3. 煲 滾 水 ， 將 所 有 材 料 放 入 ， 用 猛 火 煲 1 小 時 後 轉 成 中 火 ， 再 煲 2 個 半 小 時 即 可 。