Butter Cookies 擠花器做形曲奇

材料
無鹽牛油…………..120g
糖粉…………………60g
鹽……………………少少
蛋黃…………………2個
薄力粉………………180g
果醬……….(裝飾用)適量

事前準備 – 牛油切丁放至室溫。分開蛋白和蛋黃。薄力粉篩兩次。(如果沒有薄力粉可用100g麵粉加20g粟粉代替)

做法
1. 牛油加打軟，加入鹽，糖粉分3次加入牛油打成奶白色。
2. 每次加入一個蛋黃在牛油混合物中打勻。
3. 薄力粉分3次加入拌勻。
4. 開動焗爐180度。
5. 麵團放入整餅器整形，加些果醬在面，用180度焗10~12分鐘。

其他味道：(份量可以自己加減)
1. 用朱古力粉或抹茶粉要先和薄力粉/麵粉篩勻才使用。
2. 咖啡粉要先用小小熱水溶化，在2.做法後時候加入。
3. 紅茶碎可在2.做法後時候加入。
4. 加入麵團中的果仁類或朱古力都要切碎，在3.做法後時候加入。