全蛋..375g
細糖..280g
食鹽..3g
低筋麵粉..375g
泡打粉..5g
SP..28g
水..187g
沙拉油..47g

做 法 :

(一) 全蛋、細糖、食鹽先拌均勻。
(二) 低筋麵粉、泡打粉過篩加入拌勻。
(三) 再加入SP打至完全起泡，用慢速加入水攪拌均勻。
(四) 最後再加入沙拉油拌勻即可。

Remarks
此配方與市面上所賣的雞蛋糕相同!