材料:
海綿蛋糕(餅底用) 1份
忌廉芝士 250g
糖 100g
草莓 200g
魚膠粉 1 湯匙
檸檬汁 1/4 量杯
鮮忌廉 1量杯

作法:
1)忌廉芝士與糖打勻.
2)草莓攪爛成茸,留下約4湯匙作裝飾
3)魚膠粉與檸檬汁拌勻,坐熱水待溶解,徐徐倒入芝士忌廉混合物內打至滑身,加入草莓茸打勻;鮮忌廉打起倒入芝士餡料中.
4)將餡料倒進餅底,淋上草莓茸,用刀刮成紋圖案,置雪櫃雪3-4小時