材料:
木魚水 500ml *
美國肥牛 3片
京蔥 (切幼絲) 少許
鮮冬菇(切幼絲) 1隻 (大)
煮食用清酒 2湯匙
淡口豉油 (橙食蓋) 1茶匙
監 適量

做法:

* 木魚水 — 500g 滾水 + 4g木魚晶 (一般超市有售, e.g 烹大師 HONDASHI)

1. 牛肉(攤開) 及蔥絲放入湯碗中備用.
2. 木魚水加冬菇, 清酒, 豉油一起煮一分鐘.
3. 直接將滾湯淋於牛肉片上即成.