雲石芝士蛋糕 \"8吋圓模\" (做西點最快樂p. 16-17 大理石起司蛋糕)

主材料：
1. cream cheese 420g
2. 糖 125g
3. sour cream 90g
4. 蛋 4隻
底部材料：
1. 消化餅 / 蘇打餅 200g
2. 牛油 90g
巧克力甘那許\
1. 淡忌廉 10g
2. 黑朱古力 10g

作法：
1. 將忌廉煮沸後沖入朱古力中做成甘那許\
2. 消化餅壓碎加入溶代牛油拌勻
3. 將作法1壓於模底，放入雪櫃備用
4. cream cheese加糖攪拌均勻
5. 加入sour cream拌勻
6. 蛋分次慢慢加入攪拌均可
7. 取約20g麵糊與甘那許\混合成巧克力麵糊備用
8. 其餘麵糊倒入已放餅底的模中
9. 淋上巧克力糊
10. 再用牙籤畫出雲石紋即可入爐，以140度焗60mins