Winnie手藝﹕檸檬罌粟子曲奇

●材料
　牛油120克

　糖霜50克

　黃砂糖50克

　麵粉200克

　罌粟子2湯匙

　檸檬皮蓉2茶匙

●做法
(1)牛油、糖霜、黃砂糖一同打至忌廉狀。

(2)加入麵粉、罌粟子、檸檬皮蓉，拌勻成粉糰。

(3)將粉糰分成兩份，搓至約三厘米的圓條，用牛油紙包好放入冰箱雪硬，後取出切成約半厘米厚的圓塊，放於已墊紙的焗盆上。

(4)將曲奇放入預熱焗爐，以攝氏180℃焗約18分鐘即成。