三文魚炒飯 ﹝四人份﹞

材料︰
1 磅三文魚
1/3 杯火腿
1/3 杯洋蔥
1/3 杯蔥
2 個蛋
6 杯白飯

調味料︰
1/2 茶匙鹽
2 湯匙 海苔肉鬆
少許白胡椒

做法︰
三文魚用一茶匙鹽醃過夜。
將三文魚用少許油中小火煎熟後，用叉將三文魚弄碎。
用少許油炒蛋，取出備用。
將火腿切小丁，蔥及洋蔥切碎。
油加熱，加入洋蔥，炒至透明。加入火腿稍拌勻，加入白飯。加海苔香鬆及鹽調味，最後加入蔥、蛋、三文魚肉稍加攪拌即可
(可加蟹子)