origin from cookeasy

starbuck’s 紅豆味 Lamingtons 做法 ~~

紅豆蛋糕底材料:

蛋4只, 砂糖 130g, 發粉1/2茶匙, 低粉100g, 紅豆蓉半杯 (用分蛋法製成麵糊倒入焗盆內, 預熱180度焗25-30mins, 放涼後切粒待用)

裝飾材料:

紅豆蓉半杯, 甜忌廉約350g, 椰絲約50g (甜忌廉打起, 加入紅豆蓉拌勻待用)

做法:

把蛋糕粒表面塗上一層紅豆忌廉, 然後均混沾上椰絲便可

蛋白4只打起, 分數次加入砂糖半份, 打至企身備用,

蛋黃4只+ 其餘半份砂糖打發成結糊狀,

加入紅豆蓉半杯拌勻,

篩入發粉1/2茶匙和低粉100g,

最後把蛋白分數次加入麵糊內拌勻即可