Nutella朱古力榛子芝士凍餅 by MuiMui 改編自西式甜品

餅底: 8″ 清蛋糕 1/3片 (橫切) or 餅乾底 (餅碎150g+牛油55g)

朱古力榛子餡：
(A) 全蛋1隻 , 糖 80g
(B)魚膠粉 1 湯匙, 熱水 30ml
(C) 忌廉芝士 (先回溫) 250g
(D) 甜忌廉 250ml
(E) Nutella朱古力榛子醬 50g

做法:
1. 先把(A)用打蛋機打起至變白
2. 另外,(B)攪勻攤凍待用
3. 用機打芝士成芝士糊
4. 把甜忌廉打至8分發 ,放雪櫃待用
5. 將(A)加入芝士糊內,用膠刮攪勻
6. 將魚膠粉水加入芝士糊內,用膠刮攪勻
7. 將甜忌廉加入芝士糊內,用膠刮攪勻
8. 把1半芝士糊取出,溝勻朱古力榛子醬候用
9. 將清蛋糕片放入MOUSSE RING 或甩底模內, 分別倒入原味芝士糊和朱古力芝士糊
10. 入雪櫃下格雪至小4小時