new york cheese cake

18 cm 圓形模一個 預熱焗爐160 度 , 準備盛載了水的焗盤
餅底 :
消化餅 5 塊
牛油 50 克

材料 :
茅屋芝士 一盒(8 安士)
忌廉芝士 250克
糖 150克
蛋 1 隻
粟粉 1/4 杯
雲呢拿油 1 茶匙
牛油 1/4 杯
酸忌廉 一盒(8 安士)

製法 :
1,將消化餅壓碎與牛油混合, 壓在蛋糕模底.
2,將忌廉芝士加糖用打蛋器打至軟身, 加茅屋芝士,酸忌廉, 蛋, 打至忌廉狀。
3,加入牛油, 雲呢拿油及粟粉攪混。
4,將材料倒入蛋糕模中, 放在有水的焗盤上, 焗70分鐘, 直至邊緣淺金色。
5,待在已息火的焗爐中1 小時後, 再雪凍最少3-4小時。

這個蛋糕其實雪兩至三日也沒有問題的,雪過夜才吃也可!