材料：　直徑８ｃｍ圓模４個

消化餅．．．．．．．．．．６塊
沙拉油／牛油．．．．．．．３ 1/2湯匙

魚膠粉．．．．．．．．．．１０ｇ　（我用魚膠片，座水煮溶）
水．．．．．．．．．．．．３湯匙

cream cheese．．．．．．２５０ｇ
糖．．．．．．．．．．．．６０ｇ
ｌｅｍｏｎ汁．．．．．．．１湯匙　（我冇加）
淡忌廉．．．．．．．．．．２００ｃｃ

作法：

１）消化餅壓碎，加入油，做成餅底
２）魚膠粉和水混合煮溶
３）ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ加入糖打至滑身，然后將２和ｌｅｍｏｎ汁加入快速攪勻
４）淡忌廉打至６分起，加入３拌勻
５）慢慢倒入模中，掃平表面，放入雪櫃雪至凝固