材料:

西米　　　　　　　　75g
椰漿　　　　　　　　750ml
砂糖　　　　　　　　150g
鹽　　　　　　　　　1/4茶匙
綠豆粉　　　　　　　75g
香蘭葉或果味香精 　　少許

做法:

1) 煮滾大約700CC的水，放入西米谷煮熟至透明(小火)，煮熟後瀘掉水，用冷水沖一下，備用。

2) 大約用100CC的椰漿把綠豆粉調稀。

3) 剩下的椰漿＋鹽＋白糖＋香精煮滾，開始滾時加入調稀好的綠豆粉，不停的攪拌使它光滑變成

4) 很稠的糊，然後加入煮熟的西米谷拌勻，再煮一下，熄火，拿下。

5) 裝模或是用耐熱原子帶－香蕉葉來包裝。 冷卻定型。