鹹蛋糕:
(22×22不沾方模1個量)

材料:內餡: 沙拉油1大匙.絞肉100克.醬油1大匙.白胡椒粉1/2小匙.油蔥酥3大匙.香菜1小把.

蛋糕: (a) 蛋4個.糖130克.鹽1.5克 (b) 低粉185克.泡打粉2.5克香草粉1小匙 (c)sp14克 (d) 奶水90克.沙拉油25克

做法:

1. 沙拉油燒熱加入絞肉炒至變白.加入醬油.白胡椒炒至熟.起鍋前加入油蔥酥拌勻盛起吹涼.
2. 香菜洗淨切末待用.
3. 將a打至糖散篩入b加入c打至硬性發泡(攪拌器拿起不太流動)加入d拌勻.倒入1/3入已鋪底紙的模型中.撒上1/3的肉燥和香菜.大火蒸10-15分至熟.再倒入1/3的麵糊.撒上1/3的肉燥和香菜.蒸10-15分至熟.倒入剩下的麵糊再灑上肉燥和香菜.蒸10-15分至熟.悶2分鐘.取出切片食用…
補充:
為了它.還特地取買個不沾的方模..幸好它沒讓我失望..真的好香喔..甜甜鹹鹹的好軟好好吃喔..
麵糊沒烤完可冰至冷藏.隔天取出再烤一樣好吃喔…