材料: 20CM 盤
麵粉200G 發粉1.5G 蛋5隻 菜油 100G 吉士粉 50G 砂糖220G

做法
1. 糖分次加入蛋中打至輕軟
2. 粉類過篩後分次加入蛋液中拌勻
3. 菜油加入麵糊中再拌勻
4. 倒入模中用熱水蒸約40分鐘

TIPS:
開頭的廿分鐘不要開鍋? 以色令氣溫下降, 馬拉糕會發得不好看. 所以開始時要下足夠的水入鍋中.