金 錢 草 薏 米 豬 湯
Pork Shank Soup w/Herba Desmodii Styracifolii
材 料 ：
（ 4 人 份 量 ） 金 錢 草 1 、 生 薏 米 1 、 決 明 子 1 、 豬 8 、 陳 皮 1 角 、 蜜 棗 3 粒 、 水 約 10 碗

做 法 ：
1. 豬 以 沸 水 汆 燙 洗 淨 ； 陳 皮 浸 軟 刮 瓤 ， 備 用 。
2. 金 錢 草 、 生 薏 米 、 決 明 子 、 蜜 棗 分 別 洗 淨 。
3. 將 水 煲 滾 ， 放 入 全 部 材 料 ， 待 水 滾 起 ， 用 中 火 煲 2 小 時 ， 最 後 加 入 幼 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。

功\ 效 ：
金 錢 草 有 清 熱 利 濕 ， 解 毒 消 腫 之 效 ； 薏 米 功\ 能 健 脾 去 濕 、 清 熱 排 膿 、 舒 筋 除 痹 ； 決 明 子 具 清 肝 、 明 目 及 通 便 的 作 用 ， 此 湯 具 有 清 熱 解 毒 之 功\ 效 ， 對 於 日 常 身 體 燥 熱 、 大 便 不 暢 、 尿 液 黃 赤 者 ， 可 用 此 湯 水 佐 膳 作 食 療 。 如 小 便 頻 密 、 夜 尿 多 之 人 及 孕 婦 則 不 適 宜 飲 用 。