黑 糯 米 又 稱 「 紫 米 」 ， 含 有 豐 富 的 礦 物 質 ， 還 含 有 四 種 人體 必 需 之 胺 基 酸 ， 有 補 血 養 顏 之 效 。 而 海 底 椰 性 溫 帶 補 ， 能 潤 肺 止 咳 、 滋 潤 皮 膚 ，女 士 們 就 最 。
記 者 ： 羅 惠 芬
攝 影 ： 楊 錦 文

用 咩 料 ：
黑 糯 米 2
椰 漿 1 杯
冰 糖 4
海 底 椰 4

好 易 做 ：
1. 黑 糯 米 用 水 浸 半 天 ， 用 適 量 水 以 慢 火 煮 至 軟 透 。

2. 海 底 椰 沖 洗 ， 切 小 件 ， 用 １ 碗 水 與 冰 糖 同 煲 至 冰 糖 溶 。

3. 將 材 料 （ 2 ） 放 入 已 煲 好 的 黑 糯 米 中 ， 以 慢 火 邊 煮 邊 攪 拌 。 盛 起 。

4. 加 入 椰 漿 即 可 食 用 。 亦 可 雪 凍 吃 。