腊味蘿蔔糕
材料：
白蘿蔔絲　　　　4斤
腊腸　　　　　　2條
腊肉　　　　　　1條
蝦米　　　　　　40克
冬菇　　　　　　6隻
粘米粉　　　　　640克
清水　　　　　　3杯
白芝麻　　　　　1湯匙
蔥粒　　　　　　1條

做法：
1. 燒熱鑊加油爆香蝦米、冬菇、腊肉、腊腸等材料，加入調味兜勻盛起備用。

2. 蘿蔔絲用2杯水煮至軟身盛起。

3. 將煮蘿蔔的水留3杯份量，將粘米粉倒入開勻，再把所有材料及調味加入，趁熱攪成杰糊狀，倒入已搽油的糕盤內。

4. 隔水用大火蒸1小時，以筷子試插入不沾米漿即表示已熟，取出洒上蔥粒及白芝麻上碟。

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我第10年整呢個蘿蔔糕啦，有興趣的朋友可以試下

盧?x?x的蘿蔔糕

材料：(10寸糕盆)
白蘿蔔 3-1/2斤 (如果想林身d，可以用4斤蘿蔔)
粘米粉 1/2斤
蝦米 隨意 (我用1兩)
大頭菜 2大片
腊肉 4-5兩
片糖 1/2片
楜椒粉 1茶匙 (攪咖啡/茶?齛堹飌?
鹽 1茶匙

做法：
1. 蘿蔔去皮刨絲 (我用傳統的刨，出來的絲很長，如筷子般粗)
2. 蝦米浸軟，切幼粒；大頭菜洗淨切幼粒
3. 腊肉蒸熟，攤凍後切幼粒；片糖剁碎
4. 腊肉、蝦米和大頭菜分別爆香
5. 蘿蔔絲放進白鑊中，蓋好以中火煮約10分鐘，不用加水的，蘿蔔會出水，然後下片糖，dou勻，糖溶後將蘿蔔絲和水全倒進另一大煲內
6. 趁熱加入鹽、楜椒粉和粘米粉，迅速攪勻，然後加入腊肉、蝦米和大頭菜，攪勻
7. 糕盆用油搽過，放入攪好的材料，把糕面抹平
8. 燒滾水，蘿蔔糕隔水蒸45-60分鐘，(先用猛火蒸10分鐘，後轉中火)

呢個食譜無加海味?鵅A係因為唔想蘿蔔味被海味味道搶走，如果鍾愛蘿蔔的話，這個食譜可以一試！

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名古屋餅店健康蘿蔔糕

材料：蘿蔔、煙雞胸肉、蝦米、冬菇、瑤柱、粘米粉、馬蹄粉

調味料：適量糖、鹽、麻油及胡椒粉

步驟：

1. 先用冷水把蝦米、瑤柱及冬菇浸過夜。
2. 蘿蔔去皮，切成薯條般大小的形狀。
3. 冬菇切粒，瑤柱撕成幼絲。
4. 煙雞胸肉切粒。
5. 把蘿蔔條放入熱沸水中，用大火煮溶，再加入冬菇、瑤柱絲和調味料。等水大滾後，再加入粘米粉和馬蹄粉，邊煮邊攪拌。
6. 材料煮成糊狀後，可取出放入糕盆中。待水滾後，把糕盆放入鑊中蒸個半小時便可。

注意事項：蘿蔔和水的比例應為1比1；蘿蔔和粘米粉的比例應為10比3。至於其他材料，則可隨個人喜好加減。
在糕盆內先掃一層油，蒸好的蘿蔔糕就會容較易倒出來。