蘋果凍 (可做出直徑 6cm 的布丁模 4 個)

蘋果汁(市售) 1杯
薑汁啤酒 1杯
砂糖 3 大匙
洋菜粉 2 小匙 (約7 ~ 8 g)
水 3 大匙

1. 先用水將洋菜粉浸約 5 分鐘
2. 蘋果汁和糖放入煲內加熱
3. 放入洋菜粉溶化, 用過濾網濾入網中, 在室溫下冷却
4. 將啤酒加入 (3), 但是切記不要攪出泡來
5. 放入模型中, 雪 30 ~ 40 分鐘, 倒扣 便成