以下食譜改自Ming Sir o既紐約芝士餅o架..
首先就梗係要多謝Ming Sir 啦
點解要改???
原因係我又怕甜又怕肥.
但係又想食…….
仲要係我想加藍莓做裝飾囉….

藍莓紐約芝士餅 (6吋模)
材料：
忌廉芝士 300克
蛋 3隻 (細)
糖 65克
檸檬皮茸 1/4茶匙
檸檬汁 1/3茶匙
牛油溶液 55克
罐裝藍莓(OREGON – Blueberry in Light Syrup) 半罐
製法：
1. 先將餅模掃上牛油及灑上麵粉
2. 忌廉芝士和糖一起打至沒有糖粒便可加蛋，蛋分數次落，要確保每次都混合得好才可落另一次
3. 加檸檬皮茸和汁，最後加牛油，攪勻後將1/3的芝士糊倒入餅模，加入隔了水的罐裝藍莓約十粒，再重複加入1/3的芝士糊及藍莓後加加入最後的1/3的芝士糊抹平
4. 放入已預熱180度焗爐焗約30分鐘，關掉下火再焗至上色即可
5. 待蛋糕放涼後脫模

藍莓餅面：
1. 將藍莓隔水備用
2. 藍莓水加粟粉1/2茶匙後放入煲內煮至濃縮至1/2-1/3份量
3. 將隔水藍莓放入煲內再次煮滾即可放涼後加上蛋糕面即成

注意：如果蛋糕焗好之後不上色，可以轉用上火180度焗至上色即可．

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Lalachi:

我想問呢個餅高唔高身0家, 如果我用一個8寸模整1.5倍份量會唔會好少呀

CSL:

都高身o架…
我上次整6\"模, 個邊邊都有成吋半多d高o架….
記得好甜o既真係要加返d糖喎…我真係好淡口o架….