蔥油餅

林料：

麵粉 1+1/2杯
鹽 1/2 茶匙
花生油 3 湯匙
清水約 7 湯匙
蔥 4 湯匙

做法：
(一)
麵粉篩進一個盆內，在麵粉中間撥一小窩，用清水分數次加入，用手拌及搓成有UN力粉團，後用保鮮紙包著，靜置約半小時。
(二)
在桌上灑少傍戙說A用沾有麵粉之棍把粉團壓成薄餅皮，灑上鹽搽上花生油，再灑上蔥，卷成條狀，再分成5至6份。
用沾有麵粉之棍把小粉團壓成約2mm厚之薄餅皮。
(三)
取一平底鑊成適量的油燒熱，用慢火把薄餅煎至2面皆金黃色，即成。