美 國 牛 柳 配 香 草 蘑 菇 汁 from appledaily
用 料 ：
美 國 牛 柳 150 克 、 甜 椒 6 片 、 薯 仔 （ 去 皮 ） 50 克 、 意 粉 數 條 、 露 絲 瑪 利 香 草 1 棵 、 白 蘭 地 紅 酒 30 克 、 燒 汁 （ Gravy Powder ） 50 克 、 鮮 忌 廉 少 許 、 蘑 菇 適 量

1 ﹒ 用 胡 椒 粉 及 鹽 略 醃 牛 柳 ， 再 用 少 許 橄 欖 油 以 猛 火 煎 至 5 成 熟 （ 約 3 分 鐘 ）， 取 出 。 甜 椒 切 小 三 角 形 ； 薯 仔 烚 熟 ， 壓 成 茸 ， 加 入 鮮 忌 廉 煮 成 糊 狀 ； 意 粉 炸 起 備用 作 裝 飾 ； 蘑 菇 切 片 ， 炒 熟 後 加 入 香 草 、 紅 酒 拌 勻 。

2 ﹒ 將 牛 柳 放 在 圓 碟 中 央 ， 伴 已 煎 好 的 甜 椒 角 。 炸 意 粉 插 在 鮮 忌 廉 薯 茸 上 作 裝 飾 。

3 ﹒ 最 後 用 蘑 菇 、 白 蘭 地 紅 酒 、 香 草 及 燒 汁 煮 成 的 醬 汁 淋 在 牛 柳 旁 伴 食 便 成 。