素蘿蔔糕

材料：
甘筍半條
冬菇 1兩 (38克)
菜甫半兩 (19克)
蘿蔔 4斤 (約2.5千克)
粘米粉 1斤 (約600克)
炒香白芝麻 1湯匙
蔥 1條 (切粒)
水 3杯(連蘿蔔釋出的水份)

調味：
鹽 1湯匙
素雞粉 1湯匙
生油 3湯匙
胡椒粉 適量

製法：
冬菇浸透乾水份切細粒，菜甫、甘筍洗淨切細粒。
燒油2湯匙，將冬菇、菜甫、甘筍等落鑊爆透盛起。

蘿蔔去皮，洗淨切幼條，用2杯清水同煮至蘿蔔軟身盛起。

將煮蘿蔔後剩下的水份量出3杯份量(如不夠3杯請加夠)，注入深盤中，將粘米粉倒入開勻，再把所有材料及調味料加入，趁熱攪成「杰」糊狀。

糕盆塗油，倒入混合料扒平，猛火蒸1小時。以筷子試插，不沾米槳即表示糕已蒸熟。取出灑上芝麻及蔥粒，待涼後才可切件煎食。