淡雅的粉紅色蛋糕十分迷人，層層煎餅與卡士達中透著玫瑰芳香，細緻、幼滑帶著點咬勁，嚐起來一點也不膩口！
材料：（3個份量）
煎餅材料：乾燥玫瑰花 5朵、玫瑰粉 5g、低筋麵粉 250g、全蛋 6個、鮮奶 600g、油 120g、細砂糖 50g
卡士達材料：鮮奶 1000g、玫瑰露 150g、細砂糖 160g、全蛋 4個、玉米粉 100g、吉利丁（事先以水泡軟） 4片、鮮奶油 200g
作法：1.製作煎餅：將麵粉、蛋及鮮奶充分混合拌勻後，加入糖及油拌勻。2.將玫瑰花搓成碎片，與玫瑰花粉一起加入作法1中拌勻。3.取平底鍋加入少釭o，取一大匙作法2餡料放入鍋中，以小火煎成薄餅皮；如此重覆作6個。4.製作卡士達：將鮮奶與玫瑰露以大火煮至充分拌勻，燒滾後熄火備用。5.將糖、蛋及玉米粉拌勻後，加入作法4中，再加入吉利丁片拌勻。6.取更大的鍋子，放入冰塊與水，將作法5整鍋置於冰水中，迅速冷卻，再分二次拌入鮮奶油，即完成玫瑰卡士達。7.取一片玫瑰煎餅，以擠花嘴擠滿一層玫瑰卡士達、再鋪上一片玫瑰煎餅，如此重覆製作5層後，冷藏30分即可食用。