猴頭菇煲雞湯 (4-5 人份)

材料:
乾猴頭菇 30 g
紅棗 數粒
冬菇 半兩
陳皮 1 塊
雞 1 隻
薑片 適量
甘筍 1 條

做法:
1. 猴頭菇用清水浸 15 分鐘, 擠出水份; 冬菇用水浸透去蒂.
2. 雞洗淨出水, 瀝乾.
3. 甘筍去皮切塊; 紅棗去核; 陳皮浸透去瓢.
4. 用十二碗水連陳皮煲滾, 加入其他材料, 大火煲一小時, 改用文火煲 1 ½ 小時, 落鹽調味即成.[/quote]