欖角肉片蒸魚干

材料：欖角、五花腩切薄片、銀魚；製法：銀魚用溫水浸15分鐘，加糖、生抽醃片刻後放碟上，上鋪欖角，再將豬肉片放在上面，大火蒸十五分鐘，酒上蔥花即可。如不用豬用，可改臘腸切薄片加蠔鼓、蝦干