栗 子 杜 仲 雞 腳 湯
Chicken Feet Soup w/Cortex Eucommiae
材 料 ：
（ 4 人 份 量 ） 栗 子 肉 6 、 杜 仲 5 錢 、 陳 皮 1 角 、 新 鮮 雞 腳 8 隻 、 水 約 10 碗

做 法 ：
1. 栗 子 肉 用 熱 水 略 浸 ， 撕 去 外 皮 備 用 。
2. 雞 腳 用 滾 水 燙 透 ， 去 黃 衣 及 切 去 爪 尖 洗 淨 。
3. 杜 仲 、 陳 皮 分 別 洗 淨 。
4. 煲 內 注 入 水 ， 將 全 部 材 料 放 入 ， 猛 火 煲 滾 ， 轉 用 中 火 煲 約 3 小 時 ， 最 後 加 入 幼 鹽 調 味 。

功\ 效 ：
杜 仲 有 益 腰 膝 、 補 腎 強 身 之 效 ； 而 栗 子 可 補 氣 健 脾 、 益 腎 等 ， 加 入 雞 腳 同 煲 ，令 此 湯 更 具 補 腰 腎 及 壯 筋 骨 的 療 效 ， 對 於 腰 膝 疼 痛 、 腰 腳 無 力 、 精 神 疲 乏 、 小 便 頻密 等 症 狀 有 食 療 作 用 。 惟 陰 虛 火 熾 者 不 宜 食 用 。

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