愛爾蘭焦糖蘋果蛋糕

焦糖:

砂糖 100g, 水 3大匙

蘋果一大個, 檸檬汁1大匙

蛋2 個

砂糖 110g

低粉 110g

發粉 1撮

無鹽奶油 110g

做法:

1) 將砂糖及水煮至淺啡色後, 倒入18cm 圓模蓋上濕布冷卻

2) 蘋果削皮, 切成薄片, 塗上檸檬汁, 舖好在焦糖上

3) 蛋充分至起泡, 加入砂糖打至cream 狀

4) 粉類過篩2次加入

5) 溶解奶油分次少量加入, 攪拌

6) 將麵糊倒入模中蘋果上, 放進己預熱180度的烤箱烘烤40分鐘

7) 以竹籤試如無黏濕感的話, 表示烘烤完成. 可趁熱時倒扣, 使之冷卻