情人節蛋糕製法粉紅情人
材料：
紅桑子　２００ｇ
砂糖２０ｇ
清蛋糕２片
白朱古力（切碎）８０ｇ
魚膠片５ｇ
熱水２０ｇ
甜忌廉１００ｍｌ
蛋白１隻

做法：
１／紅桑子和砂糖煮至稠身，待涼備用．
２／將（１）塗在已裁好心形的清蛋糕面．
３／先煮溶白朱古力，再將甜忌廉打至企身，魚膠片用熱水溶解，蛋白打至企身
４／魚膠水輕力拌入白朱古力，中再拌入甜忌廉，紅桑子醬及蛋白．
５／將一片已塗紅桑子醬的清蛋糕放在心形模中倒一半份（３），再放另一片清蛋糕，將餘下的（３）倒入，放入雪櫃３－４小時
６／用朱古力碎或忌廉裝飾．

註：Friandise cooking studio提供