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材料：

高粉．．．．．154g
全麥粉．．．． 56g
蛋．．．．．．35g
牛奶．．．．．91g
天然酵母．．．70g
鹽．．．．．．3g
蜂蜜．．．．．30g
牛油．．．．．14g

做法：

將蜜糖，牛奶混合一齊，然后加入所有材料攪成糰后，加入牛油搓至出筋～
一次發酵約２小時，放氣，造型入模，最后發酵后入爐，用２００度焗２０分鐘，再用１９０度焗１０分鐘即成～

P.S. 如冇天然酵母，可用3g yeast代替～

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lanlan:

😳 😳 我想問:
\"如冇天然酵母，可用3g yeast代替～\"
水份(牛奶)不用加嗎?
因為我見天然酵母要70g 😳 😳
也許\我問了一個笨問題 ❗
天然酵母是不是等於自己用葡萄種的酵母?

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honney:

哈哈，係喎，水份可能有加多減少既情況，因為天然酵母都有水份架～可能水份唔駛咁多添，咁就要慢慢倒啦～仲有如用普通ｙｅａｓｔ第一次發酵就唔駛二個鐘咁耐啦～
係呀，我用既天然酵母係葡萄乾浸出黎架～

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cook之小海豚

無全麥粉用晒高粉可以嗎?(即係唔食麥包食白包!)

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Honney:

得

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大便晴子:

太耐冇整吐司..唔記得左份量..
我想問下..呢個份量係咪整一條架?

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Honney:

係呀，個份量整到我個成品一條～