啤酒沙嗲牛河

材 料 :（ 二 人 分 量 ）
鮮 牛 肉 6 兩
芽 菜 2 兩
河 粉 12 兩
芥 蘭 少 許
沙 嗲 醬 2 湯 匙
生 粉 少 許

調 味 料
魚 露 、 鹽 及 啤 酒 各 少 許

做 法
1 用 生 粉 加 少 許 啤 酒 醃 牛 肉 ， 走 走 油 撈 起 備 用 。
2 芽 菜 加 少 許 鹽 、 油 炒 熟 ， 撈 起 備 用 。
3 燒 熱 鑊 ， 落 少 許 油 炒 河 粉 ， 加 少 許 老 抽 ， 再 加 芽 菜 同 炒 勻 撈 起 。
4 切 碎 芥 蘭 用 上 湯 煮 ， 加 牛 肉 、 沙 嗲 醬 及 調 味 料 ， 加 生 粉 水 做 芡 。
5 落 河 粉 一 起 炒 勻 ， 撈 起 即 成 。

PS: 我覺得沙嗲醬先用調味料開稀才下鑊比較好
同埋我鐘意食甜甜地，所以喺調味料度加左d糖