by 香港特色小吃 (from hermina)

材料：
去衣合桃 6安士(175克)
冰糖 8安士 (225克)
米 2湯匙
水 5杯
淡奶 2安士 (50毫升)

製法：

1. 合桃放入淡鹽水烚3分鐘，洗淨瀝乾。待乾透後用慢火油炸至浮起及呈金黃色，取出隔去多餘油分。
2. 白米浸透後放入攪拌機內加水少野揭釆萿活A過濾成米漿。
3. 用1杯水將合桃打成漿狀，過濾成合桃漿。
4. 將4杯水加冰糖煮溶，加入合桃漿及適量米漿煮至微稠。
5. 加入淡奶，拌勻熱食。
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材料： (from Honney)
無衣合桃肉四兩
冰糖六兩舂碎　（或沙糖一杯取代）
粟粉四湯匙　（粟粉加水半杯攪勻）

做法：
１．合桃放入焗爐中，用中火焗十分鐘，取出待冷（也可以把合桃肉放在鑊中，不用油，慢火炒香）
２．把合桃肉洗淨，放入磨碎機內，加水二杯磨幼
３．冰糖加水三杯半煮溶，下磨幼之合桃水煮滾，放下粟粉水攪勻，煮滾即成～