冷凍烤餅:
牛油100g
糖霜75g
低粉150g
蛋1/2個
1) 牛油加糖霜打白
2) 蛋打散,加入拌勻
3) 加低粉用刮刀用切拌法拌勻
4) 麵糰用保鮮紙包住,整成4方形,放入冰箱醒30min
5) 撕開保鮮紙,輕揉一陣,分成兩份,搓揉成3cm直徑o既圓筒狀
6) 用盤底壓住麵糰滾動一下
7) 用牛油紙包住,扭緊兩側,放入冰箱30min
搽蛋白,沾上砂糖,切成5mm薄片
9) 170c焗15min
雪耐d會易切d