冬瓜薏仁瘦肉湯

適 用 ： 體 重 過 胖 的 肥 胖 族。
功 效 ： 利 尿 、 去 濕 、 美 白 潔 膚 、 瘦 身 健 體 、 健 脾 補 肺。
材 料 ： 帶 皮 冬 瓜 一 斤 、 薏 仁 三 兩 、 瘦 豬 肉 六 兩 、 陳 皮 一 小 塊 、 生 薑 一 片。

做 法 ： 1. 先 將 豬 肉 洗 乾 淨 切 片 ， 飛 水 。
2. 冬 瓜 切 塊 ( 不 用 去 皮 ) ， 薏 仁 洗 淨 ， 備 用 。
3. 水 煮 滾 ， 加 入 所 有 材 料 ， 大 火 煮 十 分 鐘 ， 轉 文 火 煮 兩 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 食 用 。

說 明 ： 冬 瓜 能 除 小 腹 水 腫 、 利 尿 去 濕 ， 且 能 「 益 氣 耐 老 」 ， 使 肌 膚 有 光 澤 。 長 期吃冬 瓜 可 使 身 段 窈 窕 。 《 食 療 本 草 》 上 說 ： 「 欲 得 體 瘦 輕 健 者 ， 則 可 長 食 ， 若 要 肥則勿 食 也 。 」 可 見 冬 瓜 瘦 身 有 很 大 的 功 效 。 薏 仁 ， 在 《 神 農 本 草 經 》 中 已 被 列 為 上品， 具 有 「 久 服 輕 身 益 氣 」 以 及 健 脾 、 補 肺 、 利 尿 的 功 效 ， 而 且 意 仁 含 有 豐 富 的 碳水化 合 物 、 蛋 白 質 、 維 生 素 B 1 和 多 種 氨 基 酸 ， 因 此 能 補 充 人 體 所 需 的 營 養 成 分 ，使肌 膚 亮 澤 細 嫩 。 如 果 你 也 想 讓 皮 膚 白 裡 透 紅 、 身 材 纖 瘦 ， 應 可 常 喝 這 道 湯 。