（FROM:ＭOne)
材料：
純味乳酪 2 0 0 克 (我只用左１５０Ｇ）
低筋麵粉 7 5 克
蛋黃 4 隻 砂糖 8 0 克
蛋白 4 隻 溶化牛油 5 0 克
粟粉 5 0 克 泡打粉 1 茶匙

１．圓形蛋糕模可先舖上牛油紙；預熱焗爐至 1 8 0 C。
２．把蛋黃和 3 0 克砂糖攪打至糖溶解。
３．蛋黃糊放入溶化牛油，隨後拌入純味乳酪拌勻。
４．篩入低筋麵粉、粟粉、泡打粉，輕輕拌勻。
５．蛋白打起泡，5 0 克砂糖分 3 次加入，打至乾性泡發。
６．將 1 / 3 蛋白糊加入蛋黃麵糊中拌勻，然後再倒回至 2 / 3 蛋白糊中，輕力拌至均勻。
７．倒入模中，以 1 8 0 C 焗 4 0 分鐘，即成。