份量:
圓形水餃皮(細塊既)一斤半.
九菜 一斤
蝦一斤
冬姑 數隻(睇自己口味, 可以落多d)

調味:
魚露 適量(都係自己試, 夠鹹就得)
梳打粉 兩茶匙(平匙計)
粟粉 3-4茶匙

做法:
(1)洗淨九菜切粒, 然後放係通風位置吹乾
(2)蝦去殼,洗淨同整走條蝦腸, 切粒,之後用小小魚露醃一醃
(3)冬姑浸軟,切到細細粒
(4)燒熱煎pan, 爆香冬姑,落小小魚露調味,備用
(5) (1),(2),(4)撈勻,加入魚露,梳打粉同粟粉
(6)將餃子包好後,水滾落大火蒸5-7分鐘,攤凍放涼擺\入雪櫃
(7)需要食既時候,用平底pan慢火煎至金黃色即可