至於三色九層糕是一種東南亞的糕點. 材料最主要是用粘米粉, 木薯粉, 椰漿, 糖, 逐層逐層蒸上去的糕品,由於是由多層組成, 好多時都會用不同的顏色間著去蒸, 做好的效果便會好靚仔. 蒸的時間方面, 最後蒸的一層時間可以是最初一層的兩至三倍.至於層數方面沒有特別規定, 可以是12層, 15層都可以. 但9層的厚度就最好. 我是從東南亞土貨店買回來的三合一預拌包, 內裡有一個粉, 一包椰粉, 同一包色素粉. 自己再按個人喜好加入糖. 指定的水量拌妥. 便可開始蒸了. 我分為三份, 連同本身原色和提供的綠色外, 我加入了紅色, 便成三色. 我最後那一層放了些黑芝麻去蒸, 效果好好.食時加入一些椰絲仲正.