鳳梨酥 | Cookery Family

用二德惠買既鳳梨酥餡同鳳梨酥模, 以下食譜為婷婷版友提供,我再自己調教過的.

鳳梨酥 (大概9件)

材料：

低筋麵粉 4安士
奶粉 1湯匙
芝士粉 2茶匙
太古糖霜 (icing sugar) 1安士
吉士粉 0.5安士
鹹味牛油 3安士
鳳梨餡適量

將所有粉類過篩,牛油切粒, 材料用手搓勻成1柔軟粉糰, 分成9份.
包上鳳梨餡, 入鳳梨模做型,入爐前掃上蛋黃汁.
焗爐預熱200度, 入爐後改為165-180度(視乎焗爐而定)
期間底面反轉1次, 焗大慨20分鐘便可(視乎焗爐而定)