鬼 咁 易 醉 雞 翼 Posted on 八月 20, 2015 by littlestone 先將 雞 翼 用 粗 鹽 擦 背 , 出 水 , 再 用 罐 頭 雞 湯 煲 約 5 分 鐘 至 9 成 熟 , 熄 火 焗 10 幾 分 鐘, 取 出 用 冰 水 拖 , 等 佢\ 小 肥 膏 凝 固 , 再 放 落 現 成 醉 雞 汁 內 , 加 同 一 份 量 的 紹 酒 ( 單浸 酒 一 樣 得 , 多 酒 味 ) 至 蓋\ 過 雞 翼 , 放 雪 櫃 浸 4 、 5 小 時 已 好 入 味 ! .