~~蒸紅豆糕~~

材料:
紅豆…..100g
水……..1 杯
冰糖…..200g
椰漿…..170ml
淡奶…..170ml
油……..1 tbsp
粘米粉…….140g

做法:
1,紅豆洗淨,放入沸水以慢火煮20分鐘至腍,加入冰糖煮溶成紅豆湯.
2,粘米粉放入大碗內,拌入熱紅豆湯,倒入鍋內.加椰漿,淡奶&油拌勻.
3,邊煮邊攪拌至粉漿變稠,以蒸盤盛起,蒸20分鐘.
4,用筷子插入取出而不沾粉漿即表示熟透,熱吃冷吃皆可.