芝麻棒 (改自輕鬆烘焙麵包 p.56 “芝麻餐包")

材料：
1. 高筋麵粉 300g
2. 乾酵母 6g
3. 糖 6g
4. 牛奶(溫暖) 186g
5. 牛油 18g
6. 炒過的黑、白芝麻 各適量
7. 蛋白 適量

作法：
1. 將材料1-4拌勻，搓至感軟滑時，加入牛油，再搓至有薄膜
2. 將麵糰放於已塗油的器皿內作第一次發酵，至2倍大
3. 發酵後，將麵糰取出放氣
4. 用麵棍將麵糰擀成長方形，厚約8mm(size 以適合烤盤長度為準)
5. 掃上蛋白
6. 灑上材料6
7. 用切派器切成適當大小，放於烤盤上
8. 進行最後發酵(約15-20mins)
9. 以180度焗至上色(約15-20mins)