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住 家 菜 ：
聖 誕 節 整 樹 木 蛋 糕 用 叉 刮 出 樹 幹 紋

聖 誕 樹 木 蛋 糕
自 做 價 ： $58/4 人 份 量

用 咩 料 ：
雞 蛋 4 隻 、 朱 古 力 碎 50g 、 朱 古 力 200g 、 糖 100g 、 粉 90g 、 忌 廉 200cc 、 牛 奶 1 湯 匙 、 可 可 粉 1 湯 匙 、 植 物 油 2 湯 匙 、 呢 拿 油 4 茶 匙

好 易 做 ：
1. 蛋 黃 及 蛋 白 分 開 。 蛋 黃 與 50g 糖 混 合 ， 拂 至 淺 黃 色 即 可 。 依 次 序 放 入 呢 拿油 、 朱 古 力 碎 、 可 可 粉 、 植 物 油 和 牛 奶 ， 拌 好 。 蛋 白 打 勻 至 企 身 ， 加 入 剩 下 的 糖 ，輕 力 攪 勻 。
2. 輪 流 加 入 粉 及 蛋 白 於 蛋 黃 漿 內 ， 每 次 放 一 半 ， 要 輕 手 撈 勻 。
3. 蛋 糕 糊 倒 入 蛋 糕 模 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 內 ， 用 180 焗 15 分 鐘 。 取 出 蛋 糕 ，撒 上 適 量 砂 糖 ， 捲 好 。 忌 廉 和 朱 古 力 煮 溶 ， 打 至 結 身 ， 取 3 搽 在 蛋 糕 內 ， 捲 好 。 蛋糕 切 成 三 份 ， 成 樹 幹 模 樣 。 在 蛋 糕 面 搽 朱 古 力 漿 。

■ 將 一 半 粉 放 入 蛋 黃 漿 內 ， 再 放 入 一 半 蛋 白 ， 攪 勻 。 重 複 一 次 。

■ 攪 動 時 只 需 輕 力 翻 動 ， 以 免 打 起 的 蛋 白 和 忌 廉 下 塌 。

■ 用 叉 在 朱 古 力 面 輕 刮 ， 就 能 做 出 樹 幹 坑 紋 。

小 貼 士 ：
焗 好 的 蛋 糕 要 趁 熱 捲 起 ， 力 度 不 能 太 大 ， 否 則 蛋 糕 會 折 斷 。