老 黃 瓜 豬 骨 湯
Pig\’s Bone Soup w/Old Yellow Cucumber
材 料 ： （ 4 至 5 人 份 量 ） 老 黃 瓜 1 條 、 豬 湯 骨 1 斤 、 生 薏 米 2 、 蜜 棗 4 粒 、 水 約 12 碗

做 法 ：
1. 老 黃 瓜 洗 淨 連 皮 切 數 大 件 ， 備 用 。
2. 豬 湯 骨 以 沸 水 汆 燙 洗 淨 ； 生 薏 米 及 蜜 棗 分 別 洗 淨 。
3. 煲 滾 水 ， 將 所 有 材 料 放 入 ， 待 水 再 滾 起 ， 用 中 火 續 煲 2 小 時 ， 加 入 適 量 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。

功\ 效 ：
老 黃 瓜 有 清 熱 解 毒 、 利 尿 消 腫 之 效 ； 薏 米 更 有 健 脾 去 濕 ， 利 尿 及 去 除 身 體 多 餘 廢 物 之 作 用 ， 加 入 含 豐 富 鈣 質 的 豬 湯 骨 及 滋 潤 養 陰 的 蜜 棗 同 煲 ， 令 此 湯 味 道 鮮 甜 美 味 ， 有 去 濕 消 滯 及 可 收 減 肥 的 作 用 。